HOT ! 大人気新品 獺祭 未来へ 農家と共に | 成田空港の免税品事前予約サイト 日本酒

獺祭 未来へ 農家と共に | 成田空港の免税品事前予約サイト。獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社。獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社。十八雑穀。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭 未来へ 農家と共に | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。酔鯨 プレミアム純米大吟醸 DAITO 2023。鍋島 純米吟醸 山田錦 三十六萬石 1800ml 6本 訳あり ※浮遊物あり。十四代　播州山田錦 1800ml１本　720ml１本。黒竜　しずく　720ml。射美　720ml 純米吟醸　2025年2月製造。十四代　白雲去来　空瓶（未洗浄）2021。*[値下げ]勝駒本仕込/1,800ml/製造24年6月。十四代　白雲去来　空瓶（未洗浄）2018。【新政 酒造】　No.6 NewYear-type。日本酒セット（緑色と透明）。金陵「きらめき」720ml 木箱入り 日本酒 2本セット。ponpao21 勝駒 大吟醸 1.8L。三越伊勢丹限定酒　宮城純米大吟醸 勝山。【値下げ中】獺祭 梅酒 720ml 磨き二割三分仕込み