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Amazon.co.jp: Yann Couvreur ヤンクヴルー レシピ本 EPHEMERE。パリのケーキ屋Yann Couvreur ヤン・クヴルーの絶品ミルフィーユ。EPHEMERE (フランス・パリ)。コシヒカリ★無洗米★10kg。Yann Couvreur ヤン・クヴルー レシピ本 EPHEMEREEPHEMERE Yann Couvreurédition: SOLAR 社224ページフランス語2019年刊行サイズ:縦 27.5cm×横 23.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782263157622今パリで最も注目されているパティシエの一人、Yann Couvreur ヤン・クヴルー。Park Hyatt Paris Vendôme パーク・ハイアット・パリ・ヴァンドームやアンティーブにあるl’Eden Roc レデン・ロックのシェフ・パティシエを務め、Stéphanie Le Quellec ステファニー・ル・ケレック率いる高級ホテル Prince de Galles プリンス・ド・ガルのシェフ・パティシエとしてパティスリー界にその名を轟かせた人物だ。2016年に5月に満を持して自身のパティスリーをパリにオープンし、2017年6月には店舗を増やしさらなる人気を集めている。第二作目にあたる今作は彼の繊細なタッチを活かした皿盛りデザートが掲載された書籍だ。チャプターとしてはフルーツを中心に使ったルセットのFRAICHEUR ET ACIDITE、ナッツやチョコレートを使ったRONDEUR ET GOURMANDISE、そしてCedric Grolet セドリック・グロレやForancois Perret フランソワ・ペレ、Emmanuel Renaut エマニュエル・ルノー、David Toutain ダヴィッド・トゥタンなど彼の友人達によるデザートが掲載されたRECETTES DE CHEFS INVITEの3つとなっている。やはりホテルのシェフ・パティシエを中心としてキャリアを積んできただけあって、どのデザートも非常に美しい。アシェット・デセールに興味がある方なら一度見て損はない1冊になっている。◎Amazonでは配送料が¥3000以上かかります注意。パリ10区☆La pâtisserie Yann Couvreur （ラ・パティスリー。ポケモン 英語版 サンムーン オフィシャルコレクターズエディションガイド 洋書。Carlo Scarpa カルロ・スカルパ　作品集　Santa Caterina。古洋書　お花の図鑑　Blumen Fibel 初版　ヴィンテージ　入手困難。洋書 Differentiable Manifolds and Lie Groups。カリグラフィー フラマリオン 歴史と書体 有名作品 フォト多数 レア フランス。The Magic School Bus Chapter Book 20冊